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Pancita de Res "La Santa María"
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October 4, 2021
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October 4, 2021 Ingredientes:
-1 kg de Pancita de res en trozos
-2 litros de Agua
-2 Limones en mitades
- 1/2 Cebolla
-1/2 Cebolla asada
-2 dientes de Ajos asados
- 1 ¼ cdta. copeteada de Orégano seco
-¼ de cdta. de Pimienta Negra Molida “La Santa María”
-¼ de cdta. de Comino Molido “La Santa María
-2 ramas de Epazote
1/4 de taza de Orégano Molido “la Santa María”
-4 Limones en mitades
-2 Chiles guajillo en tiras y frito
-Sal y pimienta
PROCESO:
COLOCA la pancita en un tazón y talla con el limón, enjuagar y agregar un chorro de vinagre. COLOCA en una olla exprés la pancita con el agua, la cebolla, los dientes de ajo y sal. Tapa y cuece por 30 minutos a partir de que comience a salir el vapor. LICÚA los chiles guajillo, la cebolla, el ajo, Comino Molido “La Santa María “,Orégano Molido “la Santa María”, Pimienta Negra Molida “La Santa María” y sal. Vierte un poco del líquido de cocción de los chiles. Cuela sobre la pancita y el caldo. AÑADE el epazote y rectifica sazón. Cocina por 10 minutos más. SIRVE y acompaña con cebolla al gusto, orégano, chile guajillo y limón.
"Hemos probado esta receta por años y a todos nuestros comensales les encanta!""
— Antonio Corona -
Ingredientes 100% naturales..