Consomé de pollo "La Santa María"

PROCESO:

SE LAVA EL POLLO, SE PONE EL AGUA EN LA ESTUFA Y UNA VEZ HIRVIENDO SE LE AGREGA EL POLLO , LA CEBOLLA, LOS AJOS Y LAS RAMAS DE APIO, SE LE AGREGA EL CONSOME DE POLLO “LA SANTA MARIA”, UNA VEZ QUE EMPIEZA A SACAR ESPUMA SE RETIRA CUANDO EMPIECE A SOLTAR EL HERVOR SE LE AGREGA EL CHAYOTE, EL ELOTE, LAS ZANAHORIAS, EL CILANTRO Y LA HIERBABUENA , SE DEJA HERVIR POR 20 MINUTOS O HASTA ESTAR COCIDAS LAS VERDURAS SE AGRAGA LA CALABAZA POR UNOS 5 MINUTOS Y SE APAGA PARA QUE SE TERMINE DE COCER LA CALABAZA.